おとりよせ店の紹介-こだわろや製造方法を詳しく紹介します

(有)蘇州林

(有)蘇州林

　長崎中華街に中華レストランと唐菓子店の2店舗を構え、多くのお客様で賑わう人気店です。代表する商品にちゃんぽん・皿うどん・角煮割包・中華菓子の麻花兒などがあり、すべての商品は時津工場で製造しています。ぜひ長崎中華街ならではの商品をお試しください。

店舗名：
有限会社　蘇州林
所在地：
長崎県西彼杵郡時津町左底郷79-5
連絡先：
TEL　095-882-4800
URL：
http://www.sosyuurin.com/

こだわり

　ちゃんぽん麺の特徴は、小麦粉を「かんすい」ではなく「唐灰汁」でこねること。蘇州林のちゃんぽんも、独自ブレンドの粉に絶妙なバランスで唐灰汁を配合しています。そのため、炒めた具材をオリジナルの鶏ガラスープで煮込むことで麺はプリプリと、あっさりとした味わいの中にもコクと風味のあるちゃんぽんになります。また、「角煮割包」は、九州産の豚肉を使った角煮を、生イーストを用いたフワフワの生地で挟んだ自信作。麻花兒を代表とする中華菓子も、すべて真心込めた手作りです。


店舗概観
高野屋 からすみ 高野屋 からすみ

製造工程

  1. 麻花兒の元となる熟成された生地。一子相伝で受け継がれてきた技術が光ります。
  2. 模様になる1度目のねじり。一本一本丁寧に、手で編むように作り上げます。
  3. 2度目のねじりで形状を作り、丁寧に結び独特の形が生まれます。
  4. 揚げた後の油のキレの良さが、アッサリとした自然な甘みになるための決め手。
工程1 → 工程2 → 工程3 → 工程4

商品紹介-選りすぐりの商品を認定したものです

麻花兒(マファール)

〔(有)蘇州林 〕
■ 麻花兒(マファール)

商品名 麻花兒(マファール)
型番 A12
販売価格 1,050円(税込)

麻花兒(マファール)×18

常温で150日間

保存方法／湿気を避けて、常温保存してください。
ソフト麻花兒(マファール)

〔(有)蘇州林 〕
■ ソフト麻花兒(マファール)

商品名 ソフト麻花兒(マファール)
型番 A22
販売価格 1,050円(税込)

ソフト麻花兒(マファール)×15

常温で150日間

保存方法／湿気を避けて、常温保存してください。
金銭餅(キンセンピン)

〔(有)蘇州林 〕
■ 金銭餅(キンセンピン)

商品名 金銭餅(キンセンピン)
型番 B11
販売価格 525円(税込)

160g　常温で150日間

保存方法／湿気を避けて、常温保存してください。
月餅詰合せ

〔(有)蘇州林 〕
■ 月餅詰合せ（8ヶ入）

商品名 月餅詰合せ
販売価格 1,680円(税込)

月餅(木の実)・月餅(混合)・月餅(栗)・月餅(小豆あん)×2

常温で120日間

保存方法／湿気を避けて、常温保存してください。
角煮割包

〔(有)蘇州林 〕
■ 角煮割包

商品名 角煮割包
型番 R20
販売価格 336円(税込)

冷凍で150日間

保存方法／-18℃以下で保存してください。
角煮割包詰合

〔(有)蘇州林 〕
■ 角煮割包詰合せ

商品名 角煮割包詰合
型番 YK30
販売価格 3,150円(税込)

角煮割包×10

冷凍で150日間

保存方法／-18℃以下で保存してください。
肉包子

〔(有)蘇州林 〕
■ 肉包子

商品名 肉包子
型番 R40
販売価格 315円(税込)

冷凍で150日間

保存方法／-18℃以下で保存してください。
中華まん 詰合せ

〔(有)蘇州林 〕
■ 中華まん 詰合せ

商品名 中華まん 詰合せ
型番 YM30
販売価格 3,150円(税込)

角煮割包×4、肉包子×3、叉焼包×3

冷凍で150日間

保存方法／-18℃以下で保存してください。
具入りちゃんぽん(2食入)

〔(有)蘇州林 〕
■ 具入りちゃんぽん(2食入)詰合せ

商品名 具入りちゃんぽん(2食入)
型番 E30
販売価格 1,575円(税込)

ちゃんぽん麺・具材・スープ×2

冷凍で120日間

保存方法／-18℃以下で保存してください。
具入り皿うどん(2食入)

〔(有)蘇州林 〕
■ 具入り皿うどん(2食入)詰合せ

商品名 具入り皿うどん(2食入)
型番 E31
販売価格 1,575円(税込)

皿うどん麺・具材・スープ×2

冷凍で120日間

保存方法／-18℃以下で保存してください。

 

おとりよせ店情報

長崎市ブランド振興会とは

長崎市ブランド振興会は、長崎市、長崎商工会議所、会員企業によって構成されている団体です。
　長崎市特産推奨品とは、長崎の歴史や風土、食文化及び伝統等長崎らしさを活かした付加価値を有する長崎の特産品として独自の特性を持った製品であり、品質や信頼性が高く、消費者に対して強くアピールできるものと振興会が認めたものです。

長崎市 ブランド振興会

事務局/長崎市桜町4番1号
(長崎商工会館4階)
長崎市商工部　
商業振興課　物産振興係

TEL 095-832-2560
FAX 095-832-2567