選りすぐりの長崎市特産推奨品｜長崎おとりよせ

　1968年創業。九州銘菓「長崎物語」が全日空の機内サービスに採用され話題になりました。1971年にはシーボルトが愛したお滝さんの名にちなみ、あじさいの花びらがモチーフの「おたくさ」を発売。

店舗名：

株式会社　唐草

所在地：

長崎県長崎市樺島町7-11

連絡先：

TEL　095-824-2521

　　

URL：

http://www.kaho-karakusa.co.jp/index.html

こだわり

　異国情緒の香り漂う、いくつもの物語を持つ長崎のイメージ。そんな物語を文箱の巻物に描き出す「長崎物語」は、幾重にも重ねて焼かれた上質なバームクーヘン。焼成窯の熱気を避けて別室で仕込む生地は、卵白と黄身を別々に泡立てます。卵の特製を熟考し、職人技ならではの微妙な火加減で焼き上げられたケーキは、香ばしさと豊かな風味、美しい断層面が特徴。まろやかでリッチな味わいの秘伝は、豊かなコクのバターと生クリームのブレンド。味のロマンとくつろぎの時が広がる銘菓です。

製造工程

1. 厳選された素材を使い、丁寧にミキシングします。
2. 卵黄をクリーム状になるまで泡立てます。
3. 精度の高いオーブンで、焼いては生地を重ね、層を作っていきます。
4. まろやかなクリームを手作業で詰めています。気持ちのこもった、優しい味わいです。