おとりよせ店の紹介-こだわろや製造方法を詳しく紹介します

◆A水産品

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A02 長崎蒲鉾（有） 　創業大正3年、水産県長崎を代表する「老舗の味」、長崎一番のかまぼこ。
A03 長崎漁港水産加工団地協同組合 　新長崎漁港で水揚げされた新鮮な原料魚を使って、各種の加工品を製造｡特に甘鯛は長崎が主産地であり、開きの焼き物は風味が素晴らしいです。
A06 (有)高野屋 　延宝３年（1６７５）創業のからすみの老舗です。からすみは日本三大珍味の一つで、酒肴には最高です。他にからすみ茶漬等もございます。
A07 (株)中嶋屋本店 　味の要となる「だし」だから、ご家庭でしっかり作っていただきたいのです｡そんな思いで、上質素材を用いただしパックをご用意しました｡
A08 （有）柏木水産 　ごんあじは長崎県五島灘でとれる最上質のキアジを1週間〜10日間大事に海上いけすで育てたもの。魔法のように旨みが増し、特に250ｇ以上の大きさのものをいいます｡
A09 （有）宮嶋竹輪 　ちくわ一筋有余年。長崎に水揚げされる、エソ・グチ・イワシなど高級魚を原材料とし、伝統の技でふんわり香ばしく焼き上げた、長崎ならではの黄金竹輪です。
Ａ10 （有）川虎かまぼこ 　「川虎のかまぼこ」は吟味された新鮮な海の幸を原料に伝統的な技術により衛生的に心をこめてつくられたもので、ヘルシーな食べ物として、その豊かな風味と歯ざわりのよさはお客様に高い評価を受けています。
Ａ12 ミサキフーズ(有) 　長崎に水揚げされる柔らかく甘い「ケンサキイカ」を細切りにし、自家製の思いやりの心を込めて、じっくり仕込んだ「漁醤もろみ」に漬け込みました。
Ａ13 (有)藤井からすみ店 　長崎半島・野母崎産のボラの真子（卵巣）を秘伝の製法で塩漬けにした「からすみ」です。当店は真子が時期的に熟す前の卵の粒が舌にさわらず、ねっとりとした感じを一番にこだわっております。

◆B農産品
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B01 （有）岩崎食品 　まんじゅうの外皮で角煮をサンドした長崎角煮まんじゅうは中国の文人、蘇東波（そとうば）が好んだので東波肉（とんぽうろう）ともいいます。 当店の角煮まんじゅうは、長崎のかくれた名品と評判をいただいています。（お中元・お歳暮期間のみの販売になります）
B02 （有）吉宗 　慶応二年、長崎市万屋町（現、浜町）で初代・吉田宗吉が“吉宗”の屋号で、茶碗蒸、蒸し寿司専門の店を創業したのが始まりです｡素朴な庶民の味は百三十有余年親しまれております｡
B03 （株）坂本屋 　創業明治27年、今では老舗旅館として有名。長崎郷土料理の東坡煮（豚の角煮）は独自の味付けをし、吟味された皮付き三枚バラ肉のみを使用｡
B04 （有）　甃（いしだたみ） 　卓袱料理でお馴染みの角煮を、何処でも手軽に召し上がれる様に饅頭に致しました。
B06 （有）町田商店 　どげんしとっと（長崎方言・ご機嫌いかがですか）長崎くんちの化粧箱に、からし高菜、うまか高菜、めんたい高菜の3種類を詰合せました｡現在インターネットでのお取り扱いは、しておりません。
B08 チョーコー醤油（株） 　「健康と美味しさをお届けする」をモットーに、北海道から沖縄まで広く、醤油、みそを通じて豊かな食生活を営んでいただくことを使命としております。
B09 （株）前田園 　半世紀に渡り、長崎より全世界へ向け日本茶の製造販売をおこなっております。東京・大阪・京都・博多、そしてアメリカと多くの拠点を持ち、皆様方に日本文化である緑茶を楽しんでいただいています。
B10 （有）お茶の秋月園 　龍馬の情熱をお茶づくりの真心に受け継ぎ、原料・製法にこだわった逸品です。最高の「味･色･香り」をご賞味ください。
B11 ＪＡ長崎せいひ 　名実ともに日本一の「茂木びわ」。長崎の歴史と温暖な気候が造り上げた初夏の味をお届けします。
B12 （有）五島椿本舗 　当店の椿油は、純度1００％でにおい・べたつきもなく赤ちゃんからお年寄りまで安心してお使いいただけます。
B13 (有)明治屋商店 　創業以来、手作りにこだわっています。材料になる肉の処理、塩漬け、熟成、腸などへの詰め込みなど、ほとんどの工程は職人による手作業です。素材のうまさを引き出すには、それなりの手間、時間が必要だからです。
B15 (有)こじま 　長崎卓袱料理の逸品「角煮」の専門店です。角煮家こじまが作った角煮まん・角煮をたっぷりとご賞味ください。
B16 （株）将大 　長崎の新しい名産品としてちゃんぽんまんじゅう・角煮ドッグをを作り上げています。
B17 （株）珠の里 　豚の角煮は、長崎の郷土料理・卓袱料理の中の一品として古くから伝わり和・華・蘭をひとつにした長崎ならではの逸品です。フワフワの生地ではさみ、「ながさき豚角煮まんじゅう」としてお届けします。

◆C麺類
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C01 （株）白雪食品 　伝統的な製法を今日まで受け継ぎ、独特な風味とコクのある本場の長崎ちゃんぽん・皿うどんをお届けします｡
C02 （株）五島製麺 　創業1948年、おいしさ50年。長崎に生まれ、長崎に育った中華料理、長崎ちゃんぽん・皿うどん｡五島製麺の本場長崎の味をご賞味ください｡
C03 中華料理　四海楼 　長崎といえばちゃんぽん｡中国伝来の食べ物と思われているようですが、実は明治時代に四海楼初代陳平順が考案した料理です｡日本で生まれた最初の中華料理かもしれません｡
C04 （株）みろく屋 　しっとり風味のちゃんぽん麺と、カラリと揚げた香ばしい皿うどん麺｡本場のおいしさを気軽に楽しんでいただくために独自の製法を重ねました｡
C05 長崎手延べうどん本舗 　中国から伝わったとされる五島手延べうどんの技法と、我が国に昔から伝わる手打ちの製法を合わせもった新しい感覚の延べ打ち麺です。
C06 下町食品(有) 　中国の香り、長崎の味、長崎の伝統食品。 伝統の製法に基づき、本場長崎のちゃんぽん、皿うどんの味覚を充分に完成させました。

◆D菓子類
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D01 （有）萬順製菓 　明治17年創業110余年、菓子では長崎の特産品として皆様方に親しまれております｡手造り一筋です｡
D02 林製菓 　16世紀、中国から帰化人によって伝わったお菓子『麻花兒・金銭餅』。今もなお手造りで作り続け、その味と形で今や中華菓子の中心的存在です｡
D03 （有）蘇州林 　後味のよさで知られる蘇州林の長崎唐菓子｡蘇州林は素材の持つ自然の旨味をいかに引き出すかにこだわります。
D05 （有）長崎堂 　気品と温かさが織り成す、長崎堂のカステラ｡ひと口ごとに歴史が香るおいしさをごゆっくりお楽しみください｡
D06 （株）松翁軒 　「こんなにおいしいカステラ、初めて食べた…」と賞賛されるほどに｡全国に出回っていない、長崎にしかない本店直送の名品を、是非どうぞ｡
D07 （有）茂木一まる香　本家 　長崎の裏玄関と言われている茂木は、長崎市の東の橘湾に面し、枇杷と漁業の町です｡
D08 （株）長正堂 　創業以来70年余、心と技を込めた銘菓作りに専念してきました長正堂が、長崎の味覚をバラエティ豊かに組み合わせました｡
D10 （有）ニューヨーク堂 　当社は、23年間アメリカＧＭ社会長私設シェフであった創業者がそのレシピを基に1939年長崎で営業を始めました｡アメリカの富豪の味を日本人の味にアレンジ｡他にはないケーキ、アイスクリームが自慢の店です｡
D11 （株）唐草 　日頃ご無沙汰ばかりしているあの方へ｡季節のご挨拶として｡ティパーティーの主役として｡長崎の異国のロマンをお伝えします｡
D12 長崎夢奉行本舗 　身体に優しい和菓子としてＡＮＡ機内茶菓に採用された長崎夢奉行他数種を、南山手の登り口に関所として位置させた、試食もできる製造直売の店舗です｡

◆E工芸品
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E02 （株）江崎べっ甲店 　長崎の江崎べっ甲店は、290年の歴史を誇るべっ甲の老舗です｡磨かれた伝統の技により、大切に手作りされるべっ甲細工｡長崎の特産品として、独特の色合いと輝きのあるべっ甲製品を、是非ご愛用ください｡
E03 （有）海洋工芸社(ながさきくじら館) 　まっこう鯨の歯を使い、アクセサリー、工芸品を作っております。材質は堅くなめらか、色合いはやさしいベージュ色ですが、歯のどの部分で作るかで微妙に色合いが異なります。

 

おとりよせ店情報

長崎市ブランド振興会とは

長崎市ブランド振興会は、長崎市、長崎商工会議所、会員企業によって構成されている団体です。
　長崎市特産推奨品とは、長崎の歴史や風土、食文化及び伝統等長崎らしさを活かした付加価値を有する長崎の特産品として独自の特性を持った製品であり、品質や信頼性が高く、消費者に対して強くアピールできるものと振興会が認めたものです。

長崎市 ブランド振興会

事務局/長崎市桜町4番1号
(長崎商工会館4階)
長崎市商工部　
商業振興課　物産振興係

TEL 095-832-2560
FAX 095-832-2567